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我的老闆高峰是一個看起來笨手笨腳的中年人，飯店開得不大，管理倒是挺嚴。生意忙起來時，還常常到廚房指手畫腳，牛皮烘烘好像沒有他不明白的，很是惹人討厭。若不是看在他給我的高工資的分上，我早就反過來把他炒了。
可我萬沒想到，僅是因為有一次我對一道菜製作得稍欠了點兒火候，他竟吹毛求疵，對我嘮叨個沒完，懷疑我那二級廚師證是不是蒙來的。一怒之下我不顧飯店賓客盈門，當即就摔了大勺：爺不伺候了！
老闆可以有老闆的威風，我們打工者也有打工者的尊嚴！
但我盛怒之下的後果便是，這座城市的餐飲業再也沒人敢僱用我了。那時候我才知道，這個貌不驚人的高峰居然道行很深、勢力很大，居然還是本市餐飲業的協會主席！
半個月之後，我身上的錢已經不多了。我不得不收拾行囊，準備從這座城市滾蛋。我來到即墨火車站附近一家地段不很起眼的酒店，準備最後一次碰碰運氣。
我要了一份排骨米飯，一瓶啤酒，還有一份熗土豆絲。不單是為了填飽肚子，因為作為廚師來說，簡單的熗土豆絲，火稍大則爛，火微小則生，很能測試出酒店廚師的專業水平。
吃完了飯，我感到心中有了底。見飯店的客人走得差不多了，我用餐巾擦了擦嘴，大模大樣地對服務小姐說：「我沒有錢，去告訴你們老闆，本顧客是堂堂二級廚師，要在這裡『賣身』！」
過了十幾分鐘，那服務小姐才出來。小姐端來一盤魚香肉絲，一盤京爆牛肚，外加兩瓶啤酒。小姐說：「我們老闆說了，『賣身』打工可以，但請先生先品評品評這兩道菜。」
看來，還要考考我?我暗道有戲，便自負如餐飲大賽上的評委，矜持地挑起幾根肉絲，細細品嚐。
口中的美味，很快化作我的一個巨大失望。不用嘗那京爆牛肚了，單是這道尋常的魚香肉絲，水平就在我之上！
「味道怎麼樣？」酒店老闆出來，笑吟吟地站到我身旁。霎時，我心冰涼。
沒想到這家酒店的老闆，居然也是高峰!
我不想繼續受高峰的羞辱，掏出身上最後一張百元大鈔，看也不看高峰，先發制人招呼服務小姐道：「小姐，埋單！」
高峰苦笑著向服務小姐擺擺手，拉把椅子在我身邊坐下，並討好似的給我倒上一杯啤酒:「行了行了！算我怕你了！『一代名廚』，我親自做兩道菜向你道歉，你還不算完?」
我簡直大吃一驚，原來，這個在我眼裡只會指手畫腳的笨蛋，居然還有這一手！見我還不信，高峰隨意地掏出一個小本本:「不信？我也是二級呢！我說兄弟，不會再說我『吹毛求疵』了吧？五年前，我也和你一樣，掌勺炒菜，給人打工。可是從打工的第一天起，我就把自己當成了老闆，我自己的老闆，我是在為自己打工。那時我就想，那個僱用我的傢伙除了投資外，還要經營，要管理，要競爭，要『指手畫腳』，他又何嘗不是在打工？所以啊，無論當老闆，還是給別人打工，實際上都是一碼事兒，都是在給自己當老闆，你說是不是這個理兒？」
於是，我就在高峰新盤下的那家酒店又掄了五年大勺。那五年我雖然是一名掌勺的大廚，可我覺得自己更是一名愉快工作的「老闆」，自己的老闆。
是啊，只要工作，我們誰不是為他人服務的打工者，誰又不是為自己打工的老闆呢。
選自《大河報》李金鋒/薦
原文來自 M518.TK
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